La denominación de origen del tequila es un tema fascinante e importante en el mundo de las bebidas alcohólicas. En este blog, vamos a explorar lo que es la denominación de origen del tequila, por qué es importante y cómo se estableció.
¿Qué es la denominación de origen?
La denominación de origen del tequila es un conjunto de reglas y regulaciones que protegen el nombre y calidad del tequila como producto hecho exclusivamente en ciertas zonas de México. Estas regulaciones están destinadas a garantizar que solo se produzca auténtico tequila y de alta calidad en estas regiones, utilizando solo los ingredientes y procesos adecuados.
La denominación de origen se estableció en 1974 y abarca cinco estados a lo largo de México: Jalisco como principal, acompañado de Guanajuato, Michoacán, Nayarit y Tamaulipas. La mayor parte del tequila se produce en Jalisco, estado que contiene el hogar de la ciudad de Tequila, de la cual se toma su nombre para el famoso destilado.
¿Por qué es importante la denominación de origen?
La denominación de origen del tequila es importante por varias razones. En primer lugar, protege la calidad y la reputación del tequila producido en las regiones designadas. Al establecer normas estrictas para la producción del tequila, se asegura que solo se utilicen ingredientes adecuados y que sigan los procesos correctos para obtener una bebida auténtica y de alta calidad.
Además, la denominación de origen del tequila es importante para proteger la economía y la cultura de las regiones productoras. Al limitar la producción de tequila a estas áreas, se promueve el crecimiento económico y se crea empleo en las comunidades locales. También se asegura que la producción de tequila sea sostenible y respete el medio ambiente.
Finalmente, la denominación de origen es importante para los consumidores, ya que garantiza que el tequila que están comprando sea auténtico y respete los procesos de alta calidad. Al mirar la etiqueta del tequila, tú como consumidor puedes estar seguros de que estás comprando una bebida producida con los ingredientes y procesos adecuados.
¿Cómo se estableció la denominación de origen?
Se estableció por el gobierno mexicano en 1974 como ya habíamos mencionado. En este momento, el objetivo era proteger el nombre, desde entonces se han establecido regulaciones más detalladas para la producción de tequila, que cubren todo desde los ingredientes hasta envasado y etiquetado.
Para obtener la denominación de origen del tequila, los productores deben seguir ciertas normas y regulaciones. El tequila solo puede ser producido con agave azul, también conocido como agave tequilana weber y se planta en las regiones designadas. Debe ser destilado dos veces y envasado directamente en caso de ser blanco, para los reposados o añejos, deben envejecer en barricas de roble durante un mínimo de tiempo. De 2 a 12 meses los reposados, de 12 a 36 meses los añejos y más de 36 meses los extra añejos.
En conclusión, la denominación de origen ayudó al producto a tener gran interés porque nos otorga exclusividad, además de que el producto exportado posiciona nuestro país dentro del mundo. Es un gran orgullo pertenecer a esta industria, por lo tanto nos sentimos comprometidos con todos nuestros consumidores y con el mundo tequilero en general, es por esto que nos esforzamos por dar el mejor tequila posible y que la experiencia que reciben al tomar Tres Aromas sea siempre la mejor.
Christian Magallón. Marzo 2023.
